Dizze wike is Sietske Poepjes by de iepening fan de Kulturele Haadstêd yn Valletta, Malta. Valletta is tegearre mei Ljouwert de Kulturele Haadstêd 2018. Mar dat belet har net om wer in nij resept te betinken. Dizze kear wurdt it in resept dat de bewenners fan Valletta tige lekker fine: sinesappelcake mei krêm en pynbeampitten!
Karnaval is hjir yn Valletta grut dus derom heart der in cake by!
Ingrediënten:
150 gram boter
150 gram bloem
150 gram suiker
3 eieren
beetje zout
Rasp van sinaasappel
Foar de krêm:
100 gram boter
100 gram poedersuiker
Chocoladestukjes (30 gram)
Handje pijnappelpitten
Verwarm oven op 175 graden.
Meng zachte boter met suiker. Klop vier minuten. Mix 1 voor 1 ei er door. Spatel bloem en sinaasappel erdoor. Bak voor 45 minuten in cakeblik.
Laat afkoelen.
Klop zachte boter met poedersuiker. Roer chocolade en pijnboompitten hier door. Snij cake door midden en metsel crème tussen twee lagen. Versier met geconfijnte kersen uit supermarkt!