Vlielander komt met nieuw produkt: bunkerkaas
Vlieland heeft een nieuw streektprodukt in de aanbieding: bunkerkaas. De kazen zijn gerijpt in een bunker onder het voormalige filtergebouw van waterbedrijf Vitens. De eerste kazen komen zaterdag boven de grond.
Koeien zijn er niet op Vlieland. De melk voor de kazen komt van de vaste wal. Maar volgens de kaasmaker gaat het toch om een echt eilandprodukt. Want het rijpen van de kaas is even belangrijk als het maken van de kaas zelf. De kazen worden elke dag gedraaid, gepoetst en verzorgd.
