Stierkalfjes bij festival in de pan

06 apr 2016 - 15:27

Drie gemeste stierkalveren zullen tijdens het muziekfestival Welcome to the Village worden opgegeten. Op dit moment lopen de kalfjes rond op de boerderij van Jaring Brunia in Flansum. Vorig jaar ging koe Janneke van dezelfde veehouder door de monden van de festivalgangers, de komende editie half juli verdwijnen drie stieren in de pan. Zo weet men wat men eet, is de gedachte. Bovendien hebben de dieren tot hun slacht een goed leven, zegt culinair programmeur  Stephanie Kemper. Ook boer Brunia doet graag mee aan het initiatief. Hij ziet waar zijn vee terechtkomt. Bovendien, vertelt de boer, is dit een manier om een bestemming  te vinden voor stierkalfjes die voor een veehouderij in de regel overbodig zijn. De kalverenslacht roept de meest uiteenlopende reacties op, maar een levenseinde bij de slager is onvermijdelijk voor Sjoerd, Klaas Sietse en Johannes....

Trefwurden: 
LF2018 Finster op Fryslân
(Advertinsje)
(Advertinsje)