Restaurants in Leeuwarden willen duurzamer worden
Zes restaurants in Leeuwarden en omgeving zijn met een project begonnen om duurzamer te worden. Ze krijgen daar hulp bij van studenten van hogeschool NHL Stenden en de Hogeschool van Amsterdam.
Het doel is om de koks van de toekomst te leren hoe ze beter eten kunnen maken en verantwoord om kunnen gaan met afval in restaurants.
De studenten van NHL Stenden ontwikkelen nieuwe modellen om de milieuvriendelijkheid van restaurants te verbeteren. De studenten van de Hogeschool Amsterdam maken lesprogramma's voor MBO-opleidingen.
