Restaurant Op Hatsum komt met versie 2.0
Het beroemde visrestaurant Op Hatsum bij Dronrijp gaat verder als 'Lokaal Op Hatsum'. Vanaf midden november komt het restaurant met een kaart die volledig lokaal georiënteerd is, maar niet meer speciaal op vis is gericht.
De producten koopt het restaurant bij boeren en leveranciers uit de directe omgeving. Nieuwe eigenaar is Corné van de Erve, bekend van het Leeuwarder eetcafé Spinoza. Hij wil de kaart iedere week vernieuwen, omdat er met dagverse producten zal worden gewerkt. Zo'n dertig jaar geleden begon Jaap Wolters met Thom Mercuur een visrestaurant in het voormalige koffiehuis bij het spoor. De laatste tien jaar hebben meerdere exploitanten in het pand gezeten. Op Hatsum stond sinds maart te koop.
Restaurant Op Hatsum komt mei ferzje 2.0
