Erwin Stokmans is Fries Kampioen Biertappen

02 nov 2016 - 19:21

"Het begint bij gastheerschap: je moet de jury goed op zijn gemak stellen'', zegt Erwin Stokmans (38) uit Lemmer. Hij werd Fries kampioen biertappen van de vier noordelijke provinciën. Begin 2017 doet hij mee aan het landelijk kampioenschap in Amsterdam.

"Daarna tap je twee fluitjes: je moet het dienblad schoonmaken, de glazen controleren op barsten en dan het glas heel goed schoonmaken. Dan is het een kwestie van goed tappen, onder de juiste hoek en druk. Het bier wordt ook beoordeeld op de bierkraag en hoe je het presenteert."

Erwin Stokmans had al een aardig tapniveau, want hij werkt bij Beach Club Lemmer en die club heeft een speciaal tapkeurmerk. Toch heeft hij met collega's nog wel even goed geoefend.

(advertinsje)