Ambachtelijk ijs populair
Het gaat goed met de verkoop van ambachtelijk ijs. Door het mooie weer van de afgelopen weken is het een topseizoen voor de verkoop van ijs. Toch is de totale ijsconsumptie niet toegenomen. De consument kiest er steeds meer voor om ijs te kopen dat ambachtelijk gemaakt is en niet uit de industrie komt.
Eeuwe de Jong is voorzitter van de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders. Hij denkt dat de populariteit van het ambachtelijk ijs in het verlengde ligt van de toenemende populariteit van streekproducten.
