Sneon yn Fryslân fan 21 maart 2015 13:00

De koks fan restaurant Wannee meitsje dit kear in hearlik maaitiidsgerjocht foar ús. Hjoed stiet der ierdappel prei sop op it menu.

Hoeveelheid: 12 personen
Ingrediënten:
2 Prei
1 Uien gesnipperd
50 gr Gerookt spek, in blokjes
200 gr Aardappelen, geschild
2 l Kippenbouillon
1 dl Room
Zout en vers gemalen zwarte peper.
50 Gr Boter, koud en in blokjes
Deze soep is evt. lekker met oesters welke vers op het wad zijn te vinden of te koop in de grotere supermarkten.
Handelingen: Kritieke punten & aanvullende informatie:
1. Snij de prei in ringen en spoel het zand af. Zweet de uiensnippers aan met de blokjes spek. Aanzweten is zonder kleur
2. Snij ondertussen de aardappelen in blokjes en voeg het toe aan uien en spek.
3. Voeg de kippen bouillon toe en laat het sudderen voor 15 minuten. Kippenbouillon kan makkelijk gemaakt worden door water met een soepkip op te zetten.
4. Zet een deel van de prei opzij en blancheer ze om als garnering te gebruiken. Blanceren is kort garen in kokend water (+18 gram zout / liter water)
5. Voeg de rest toe aan de soep, en pureer het wanneer het klaar is. Voeg de room toe en breng op smaak met peper en zout.
6. Bind de soep door de koude boterblokjes door de soep te kloppen. Deze techniek noemt men monteren of het a la minute afbinden van een saus of soep met koude boter.
Lekker Ite!

Ek skowe der wer twa frijwilligers by ús oan tafel yn de studio. Dit kear binne dat Henriëtte Hovenga en Francien Bekius fan de organisaasje Fawaka. Sy sette har yn foar jonge mantelsoargers yn Fryslân en sykje noch frijwilligers. Oanmelde kin fia info@fawaka.nu of 0519-292223

It is hjoed NL Doet, dus ferslachjouwer Timo Jepkema giet de provinsje yn om te sjen hoe't wy hjir yn Fryslân de hannen út de mouwen stekke.

En fansels is der folop sport. Koos Wieling hâldt ús op 'e hichte fan de finale fan it wrâldbeker reedriden yn Erfurt. En wy binne wer op de sportfjilden te finen by de amateurfuotbalwedstriden.

Sport, lekker ite en moaie platen. Jo hearre it allegear yn Sneon yn Fryslân. Dus set de radio fan 13.00 ôf op 92.2 FM!

Frijwilligers Francien Bekius en Henriëtte Hovenga fan Fawaka

Fawaka siket nije frijwilligers

Himmel en putsjedei by VC Trynwâlden

Bern fan it AZC Burgum op besite yn it Sanjesfertier

Strjitte De Dotterhof op It Hearrenfean

13:07 - Roxy Music - Love Is The Drug
13:12 - Ike & Tina Turner - River Deep Mountain High
13:17 - Peter De Koning - Het Is Altijd Lente
13:22 - Racoon - Guilty
13:35 - Taylor Swift - Shake It Off
13:39 - Eurythmics - Love Is A Stranger
13:49 - Ozzy Osbourne - Mama, I'm Coming Home
13:53 - Elske Dewall - Come See The End In Me (Fmn 2011)
14:04 - James Blunt - Stay The Night
14:09 - Adele - Set Fire To The Rain
14:15 - Scrum - Amazing Grace (Live)
14:19 - Milky Chance - Stolen Dance
14:25 - Marco Borsato - Afscheid Nemen Bestaat Niet
14:32 - Whitney Houston - I Wanna Dance With Somebody
14:44 - Rolling Home - Fries Om Utens
14:54 - Elvis Presley - In The Ghetto
15:04 - Gladys Knight & The Pips - Baby Don't Change Your Mind
15:09 - Sheppard - Geronimo
15:26 - De Hunekop - De Papegaai
15:33 - Weima & Van Der Werf - Lytse Dingen
15:38 - Chicken Shack - I'd Rather Go Blind (Original)
15:42 - Roadhouse Blues - Give Me Back My Wig
15:48 - Robbie Williams - Go Gentle (Radio Edit)
15:52 - Gurbe Douwstra - Thus
16:03 - Echosmith - Cool Kids
16:12 - Marcel Smit - Omstekeard
16:20 - John Mayall - Room To Move (Single Version)
16:24 - Van Dik Hout - Alles Of Niets
16:31 - The Cool Quest - Shine
16:38 - Cuby & The Blizzards - Window Of My Eyes
16:46 - Frank Sinatra - New York New York (Theme From)
16:55 - Sir Douglas Quintet - Mendocino
17:04 - Alexis Jordan - Happiness
17:22 - Vangrail - Ik Mis Je
17:32 - Meghan Trainor - All About That Bass
17:45 - Griet Wiersma - Haadstel Oan 'e Muorre
17:52 - Kensington - War
17:55 - Avicii - Addicted To You

Diel dit berjocht op:
(advertinsje)
(advertinsje)