Omnium fan 29 oktober 2012

  • Spiler wurdt laden

NSB-boargemasters, kollaborateurs, swarthannlers en profiteurs, se komme allegear oan 'e oarder yn it boek 'Franeker in de bezettingstijd' fan Tjerk Miedema. Miederma is yn 1936 berne yn Frjentsjer en groeide der ek op. No wennet er yn it Dútske Kleve dêr't er de lêste trije jier wurke oan dit boek. Yn Omnium in petear mei Miedema.

Fierder omtinken foar de stêd Ljouwert dy't hjoed definityf beslute moat oft it kandidaat wêze wol foar Kulturele Haadstêd 2018.

En opmerklik lekkere resepten mei .... pompoenen.

Presintaasje: Roelof Lousma.

Resepten mei pompoen

It is echt hjerstwaar bûten. Tiid om de keuken yn te dûken en lekker iten te meitsjen. En wat heart der mear bij de hjerst as de pompoen. We fregen eigner en kok Henk Markus fan restaurant Het Ambacht op it Hearrenfean om wat pompoeneresepten mei us te dielen.
-
-
-
-
-
-

It resept "Pompoentoffee" sa't we dat fan kok Henk Markus krigen hawwe (yn it Nederlânsk):

Ingrediënten:
500 gram geschilde flespompoen
2,5 deciliter room
scheutje honing
paar takjes rozemarijn
scheutje olijfolie
scheutje gembersiroop
scheutje ciderazijn
zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:
Snijd de pompoen in gelijkmatige stukken en leg ze op een met olie ingevette bakplaat. Verdeel wat honing over de pompoen. Droog ze met de takjes rozemarijn in de oven op 180 graden in circa 1 uur tot het begint te kleuren. Verwijder de rozemarijn. Stop de pompoen met room, zout en peper in een pan en breng aan de kook. Giet de massa in een blender of keukenmachine en pureer met nog wat extra honing, de olijfolie, gembersiroop en ciderazijn. Serveer bij schelpdieren, witvis of vegetarische gerechten.

Diel dit berjocht op:
(advertinsje)
(advertinsje)