Restaurant Eindeloos krijgt prijs in RAI in Amsterdam

02 nov 2015 - 23:05

Restaurant Eindeloos in Leeuwarden heet maandag de GaultMillau-prijs gekregen voor Nederlands Duurzaamste Restaurant van het Jaar. De prijs werd uitgereikt in de RAI in Amsterdam. Eindeloos is de opvolger van restaurant Het Ambacht in Heerenveen, dat vorig jaar de prijs won.

Chef-kok Willem Schaafsma van Eindeloos heeft een volledig andere aanpak dan anderen: "Ik heb geen restafval en kan de gasten elke keer opnieuw verrassen met andere smaken. De meeste dieren koop ik in de regio, laat ik zelf slachten en been ik ook zelf uit. Zo verwerk je alles. Friesland is de schatkamer van Nederland."

Deel dit bericht op:
(advertinsje)
(advertinsje)