Onderzoek op VHL Leeuwarden met gezond eten in kantine

22 sep 2015 - 12:49

Als je gezond eet en de frikadellen en kroketten laat staan, dan kan dat voor betere prestaties zorgen op het werk of op school. Althans, dat denkt Esther Nederhof van de hogeschool Van Hall Larenstein.

De nieuwe lector van de afdeling 'Gezonde Voeding en Welbaartsziekten' heeft daarom een project opgezet waarbij mensen een paar weken lang bijvoorbeeld salades moeten eten als ze gaan lunchen en het gefrituurde voedsel moeten laten staan.

De lector wil met dit project onderzoeken of de prestaties van mensen verbeterd zijn door het eten en of zij ook minder lichamelijke klachten hebben.

De expert op het gebied van gezond eten hoopt ook dat in de toekomst alle kant en klaar pakjes verdwijnen uit de keuken van scholen en bedrijven.

Deel dit bericht op:
(advertinsje)
(advertinsje)