Zorg kan miljoenen besparen met zelf eten koken

07 sep 2016 - 19:30

Zorgorganisaties in Nederland kunnen miljoenen euro's besparen op eten. Dat blijkt uit een proef die eerder dit jaar gehouden is bi jveertien zorgorganisaties in Friesland. Die proef is zo succesvol dat de aanpak nu landelijk een vervolg krijgt, onder de naam 'Duurzaam en Gezond aan tafel'.

De kern is dat er op de instelling zelf weer vers en duurzaam eten wordt bereid. Bewoners merken dat en vinden het eten lekkerder. Daardoor wordt er ook minder weggegooid. Het zou per instelling ongeveer 50.000 euro kunnen besparen.

De landelijke stichting Diverzio gaat nu op pad om meer instellingen zo ver te krijgen dat ze de aanpak overnemen. Een van de instellingen waar de proef gehouden is, was gemeenschapscentrum Leppehiem in Akkrum. Daar werd altijd al vers eten gekookt.

Deel dit bericht op:
(advertinsje)