Hop is bijna op: Einde van speciaalbiertjes?

04 mrt 2016 - 16:53
  • Gearparste hop

Door slechte oogsten is er een tekort aan hop. De kleinere brouwers hebben daardoor een probleem. Sommige speciaalbieren kunnen bijvoorbeeld niet meer worden gebrouwen of moeten gemaakt worden met een ander recept. De smaak kan daardoor anders zijn. 

De vraag naar hop neem ook toe, want er komen steeds meer bierbrouwers bij. Volgens Gerard Ypenga van BrouwDOK uit Harlingen moet er daardoor creatief worden omgegaan met de hop. Vernieuwing en uitdaging ziet hij, in het vinden van nieuwe hop. 

Deel dit bericht op:
(advertinsje)
(advertinsje)